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瓶装水又爆溴酸盐超标专家建议两招规避风险
http://www.31bee.com 2019-08-29 08:48:21 中国质量报

  近日,福建省厦门市市场监管局2019年第10期食品安全监督抽检信息显示,流通环节有两批次包装水样品不合格,不合格主要原因为溴酸盐和铜绿超标;同期,陕西省西安市市场监管局也公布了组织抽检的28批次饮料类食品,不合格样品3批次,均为包装饮用水,不合格的主要原因也是溴酸盐、大肠杆菌、铜绿假单胞菌等指标不符合标准要求。此前,中国民族卫生协会健康饮水专业委员会发布的报告也显示,历年来各级监管部门发布的瓶装水抽检结果表明,溴酸盐和铜绿是瓶装水的两大安全隐患。专家为此提醒消费者,喝瓶装水一定要优选大品牌的产品,而采用特殊工艺加工而成的熟水凉白开,也是不错的选择。

  我国于2016年1月1日起实施的《食品安全国家标准包装饮用水》规定,包装饮用水中的溴酸盐限量应不超过0.01mg/L。

  水中为何会有溴酸盐?对此,中国疾病预防控制中心研究员白雪涛表示,一方面是水源水本身富含溴化物,另一方面缘于企业使用了较高浓度的臭氧杀菌。目前,我国瓶装水生产主要采用臭氧消毒,因为臭氧不仅消毒效果好,而且还具有成本低、使用方便的优势。“采用臭氧消毒,也会带来安全隐患:当水中含有一定量溴化物时,会导致瓶装水溴酸盐超标;而当臭氧消毒不充分时,又将导致水中微生物超标,尤其是铜绿假单胞菌超标。铜绿假单胞菌具有一定抗氧化性,对臭氧不敏感,是导致包装饮用水中铜绿假单胞菌检出的主要原因。”白雪涛补充道。

  中国疾病预防控制中心的杨晓光表示,溴酸盐在国际上被认定为2B级潜在致癌物。根据世界卫生组织的研究,实验动物长期服用含有溴酸盐的饮用水后,得肾癌、甲状腺和腹膜间皮瘤的概率会大大增加。“不洁净的饮用水会给健康带来严重问题,虽然不能因为存在消毒副产物而放弃消毒,但务必要把消毒副产物的量控制在标准之下。目前,世界卫生组织和我国的标准都对水中溴酸盐的最低含量进行了限定。”杨晓光表示。

  那么,如何减少被动摄入溴酸盐和铜绿的风险呢?对此,中国民族卫生协会副秘书长、健康饮水专业委员会常务副主任马锦亚给出的建议是:“选水首先要看品牌。一般来说,大品牌的产品安全系数较高。另外,由于人与人的体质是有差别的,对微量元素的需求也不一样,从补充体内水分的角度考虑,熟水凉白开值得推荐,长期饮用对身体好。”

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