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营养健康关注度被持续激活,新消费模式初具雏形
http://www.31bee.com 2021-01-21 09:05:03 中国营养保健食品协会

  伴随着经济的飞速发展、新兴产业的崛起,我国国民生产总值逐年增加,2019年已达到990865.1亿元。居民人均可支配收入及居民消费水平也有显著提升,分别是30733元和27563元。与此同时,我们注意到2015-2019这5年里,居民在医疗保健上的消费也逐年增高,2019年的居民人均医疗保健消费支出是1902元,与去年相比增长了近13%。这一系列数据说明在国民生活水平提高的同时,居民更愿意为健康投资。特别是2020年新冠疫情的爆发,引发了一场空前规模的全民健康教育,广大消费者对于营养健康消费的认识,达到了一个新高度。

  数据显示,80、90后逐渐成为保健主力,推动保健食品行业市场发展。根据市场调研机构调查,在保健食品购买者中,90后占比达25.01%;21.9%的90后一直在使用保健食品。在关注保健食品的人群中,有近50%都是90后。

  随着年轻人生活节奏的日益加快,“方便、高效、直接”的保健食品获得大量年轻人青睐。保健食品消费的逐渐日常化,使得年轻人们开始更频繁地在非大促期购入保健食品。随时购入随时“补充”营养,已成为年轻人的生活常态。与此同时,年轻人早已不满足于基础的泛保健,“精准营养”正捕获着他们的心。

  纵观整个食品行业,其需求亦呈“精细化”趋势发展。首先是感官体验,饮食最先满足的就是味蕾上的诉求。食品行业边界逐渐模糊,口味在出圈,与他品类跨界融合;第二则是功能满足,追求功能性的满足、品质化的生活。疫情+焦虑的社会大环境下,人们寻求更健康更自律的生活方式;第三是成分关注,开始关注成分、追求更极致的体验。需求更加明确具象,寻求更多的确定性。如益生菌,从奶类出圈,覆盖更多的类目,以满足更多人群消费需求。

  不同层级的发展依赖于消费者对不同产品认知所处的阶段;消费者在功能需求满足之后,就会追求更极致的成分体验,所以“成分党”在食品行业中出现。

  消费方式上,随着《电子商务法》等众多政策的出台,越来越多的人通过电商渠道购买商品,保健食品行业尤为突出。电商占比从2011年4.3%到2018年的31.6%。除此之外,自疫情后,直播电商卖货则成为了最为亮丽的一道风景线。

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